肥皂花又名石碱花，属石竹科多年生草本植物，高20-100厘米，全株绿色无毛，基部稍铺散，上部直立，叶椭圆状披针形至椭圆形，长15厘米，宽5厘米，具光泽，明显三脉，密伞房花序或圆锥状聚伞花序；花淡红、鲜红或白色；径约25厘米，花瓣长卵形，全缘，凹头，爪端有附属物，雄蕊5，超出花冠，萼圆筒形，长2-25厘米，花期6-8月。
原产欧洲及西亚,我国部分地区有栽培。生长强健，喜光耐半荫，耐寒，易于栽培，在干燥地及湿地上均可生长良好，对土壤的要求不严。
肥皂花的用途
1.花可以拌沙拉,在啤酒的酿造过程中添加使产生泡沫
2.全株皆含皂素,可以软化硬水
3.可作为温和的洗涤剂,用于皮膏及头发
4.用于清洗珍贵的衣料/织品
除此之外在园林上也有很大的用途
最后大家一定注意，肥皂花为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，根和种子毒性较大。人误服根的水浸液在几小时后出现瞳孔散大、神志昏迷等症状。家畜大量采食后主要出现以呕吐、疝痛和下痢等为主的肠胃道刺激作用，基本症状与麦仙翁相似。
