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大蒜的功效与作用

发布日期:2017-08-02 15:06:19 出处:花百科网 作者:小安

大蒜在我们的日常烹调中十分常见,不论是作为调味品还是营养品都有很高的价值,有研究显示,大蒜的营养可与人参相提并论,用途非常广泛。尤其是近几年,很多人越来越关注到大蒜在药用和保健方面的价值了,接下来就来看看大蒜的作用吧。

大蒜的功效与作用

防治癌症

经国内外的调查研究显示,大蒜中蕴含的物质能够使肠道产生一种蒜臭素,可以增加人体的免疫能力,对致癌物质亚硝胺的形成有很好的阻碍作用,对于癌细胞有很好的抑制和杀伤的功效,还可以防治肿瘤。

大蒜

抗衰老

大蒜里含有丰富的脂肪,蛋白质,糖类以及维生素和多种矿物质。不仅减缓血管老化很有帮助,还可以减缓免疫力的降低等。

抗衰老

保护心血管

大蒜含有精油,对血小板的凝聚起到抑制的作用,可以防治血栓。而且大蒜可以减低血液中的胆固醇,特别是对人体有害的胆固醇,还有降血压的功效。对于由于压力而造成的高血糖也有很好的疗效。

保护心脑血管

杀菌消毒

大蒜素具有很好的杀菌效果,食用大蒜后,随之进入体内可与细菌中的物质反应并生成一种结晶状的沉淀,使细菌中所需的巯基遭到破坏,进而无法繁殖。对于多种病菌都有杀伤作用,比如葡萄球菌,结核杆菌等。而且对于很多真菌和寄生虫也有杀伤能力,因此多食用大蒜可以预防感冒和肠道感染。但是大蒜经高温后就会失去杀伤能力。


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