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毛薯和山药的区别

作者:王唯 发布日期:2021-10-27 18:37:33

1、块茎形状不同:毛薯的块茎变异较大,形状多变,有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形等形状。山药的块茎规整,块茎多为长圆柱形,垂直生长,长度可达1米多。2、生长环境不同:毛薯以野生为主,生长状态变化较大。山药主要是人工养殖为主,适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤。3、口感不同:山药蒸熟后要比毛薯脆。

毛薯和山药的区别

一、毛薯和山药的不同

块茎形状不同:毛薯的块茎变异较大,可能会呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形等形状,或者是块茎上具有分枝。山药的块茎形状较为规整,块茎多为长圆柱形,垂直生长,长度可达1米多,断面干时呈白色。

山药

生长环境不同:毛薯以野生为主,主要是生长在山坡、山谷林下,灌丛中,杂草中。山药主要是人工养殖为主,适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中。

口感不同:毛薯蒸熟后口感比较软糯。山药在蒸熟后口感要比毛薯脆一点。

山药

二、薯蓣科薯蓣属植物有哪些

毛薯和山药都是属于薯蓣科薯蓣属的植物,除此之外,还有以下几种。

盾叶薯蓣:盾叶薯蓣是缠绕草质藤本,根状茎横生,近圆柱形,新鲜时外皮为棕褐色。单叶互生,叶片呈厚纸质,形状呈三角状卵形、心形或箭形,通常有3浅裂至3深裂。

穿山龙:穿山龙还叫做穿龙薯蓣、九龙川、串地龙、地龙骨、鸡骨头等,根茎横生,圆柱形,木质,多分枝。叶片表面为黄绿色,有光泽,叶面无毛或有稀疏的白色细柔毛。花单性,雌雄异株。

白薯茛:白薯茛块茎大小不一,形状为卵形或长卵圆形,外表为褐色,散生着细长的须根。

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